UN PRODOTTO DAL GUSTO UNICO
I primi Asparagi delle Dolomiti di Gestialpestri saranno pronti questa primavera! Un prodotto unico coltivato ai piedi delle Dolomiti bellunesi dal gusto e dalle caratteristiche particolari.
L'avventura è iniziata con il trapianto delle piccole piantine di asparagi e non delle sole zampe (radici) come avviene di consueto. La scelta comporta sicuramente tempi più lunghi, visto che un'asparagiaia ha bisogno naturalmente di tre anni per entrare in produzione, ma anche la soddisfazione di veder crescere pian piano le piante grazie al paziente lavoro delle tue mani. Ogni anno infatti ci occupiamo della pacciamatura con paglia o foglie del terreno, per evitare la proliferazione di piante infestanti, e della concimazione.
CARATTERISTICHE
La varietà prescelta, MARTE, presenta un turione ricco di fibre e ottimo al gusto, ha un sapore delicato e pochissima fibrosità all'assaggio.
